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原書名:『カルピスをつくった男 三島海雲』

作者:山川徹

出版社:小學館

首刷日期:2018年06月15日

頁數:351

尺寸:14 x 2.5 x 19.4 cm

ISBN:978-4093897778

內容簡介

你一定喝過一種飲料,它的外觀是醒目的藍與白,酸酸甜甜的口感,讓人喝了就有一種幸福感。尤其是在夏天,讓人有一種清涼與暢快,喝了彷彿暑氣也隨之消散。是的,那就是可爾必思。不但風味絕佳,還具有改善腸胃、促進鈣質吸收等特點,被封為是日本國民飲料。而這個家喻戶曉的國民飲品,今年(2019)正是它的一百歲生日。

對日本人或臺灣人來說,可爾必思這種飲料已經是家喻戶曉,但孕育他的父親卻鮮少有人知曉。可爾必思的創辦人三島海雲,1878年出生於大阪,是「淨土真宗本願寺派水稻山教學寺」住持的兒子。1902年時,25歲的三島到中國大陸擔任日語老師,之後在北京創設「日華商行」,專門買賣雜貨。1904年三島輾轉來到內蒙古,卻因為水土不服差點魂斷異鄉。在當地游牧民族的建議下,他飲用了當地特產的酸奶,沒想到病竟不藥而癒。三島感受到酸奶驚人的美味與健康效果,認為那是他在異鄉找到的長壽不老靈藥,回到日本後,帶著他在內蒙古學到的酸奶製作技術,開始研發乳酸菌商品。幾經失敗,終於在1919年開發出世界第一支乳酸菌飲料。

新產品問世為其取名時,曾經出現二個方案,一個是強調富含鈣質的「CALPIS」,另一個則是運用梵語「熟酥」一詞的「SARPIS」。當時有日本音樂第一人之稱的山田耕作認為:「CALPIS」 唸起來最順、最好聽,片假名寫作「カルピス」(讀音:karupisu)的國民飲料於焉誕生。

可爾必思誕生的1920年代,日本正值一次世界大戰結束的經濟景氣時期。各家企業大舉擴張,廣告莫不推陳出新,該如何在眾多商品夾殺中脫穎而出呢?三島海雲的學弟驪城卓爾建議道:「可爾必思的酸甜滋味,不就是初戀的滋味嗎?用這個標語產品一定大賣!」於是1921年起,可爾必思開始在各大廣告中強打「初戀的滋味」,並獲得極大的成功。從此以後,「初戀的滋味」成為了可爾必思的代名詞。

做為一位佛教徒,三島把國家的富裕和日本人的幸福看得比公司業績還重。他誓言讓企業成為國家和國民的富裕之源,並且讓國民幸福。相較於現今社會,充滿爭奪,利己且弱肉強食的殘酷競爭,這樣以「國利民福」理念,並且一以貫之的三島海雲,更是一位必須認識的企業家。本書作者訪問了公司創始元老以及三島海雲的家人,更親臨可爾必思的誕生地蒙古,試圖追尋這位創造出夢幻乳酸飲料傳奇人物的足跡。在有著廣闊草原的內蒙古,經由當地居民的口述,再現與百年前的旅人三島海雲相遇的過程。

這本書不僅是一本傳奇人物的傳記,透過書中內容,作者也藉由親訪蒙古草原的經驗,重新喚起現今日本人已經遺忘的人與社會間的互動。每日為現實生活忙碌的你,是否也遺忘了這樣單純的美好?在迎接可爾必思一百歲生日的今日,不妨也在盛夏來臨之際,啜飲一口初戀的滋味,細細品味這本讓人回味無窮的好書,回到最簡單的時刻。(撰稿 林佩欣)

目錄

序章 寫於可爾必思誕生的七月七日
第一章 與國家的命運休戚與共
一、 燒毀佛像的少年
二、 學僧們的青春
三、 以日語教育之名
四、 山林王和蒙古王

第二章 來到草原的國度
五、 死亡之路
六、 游牧民族的生存方式
七、 離別之日

第三章 戰爭與初戀
八、 可爾必思誕生與東京大地震
九、 健康與廣告的時代
十、 從焦土中重生
十一、 迎接東京奧運的到來

第四章 生命最後的事業
十二、以佛教盛事迎接未來
十三、父與子

終章 來到一百年之後

書訊發布日期

20190420

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