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原書名:『香りと歴史 7つの物語』

作者:渡邊昌宏

出版社:岩波書店

首刷日期:2018年10月20日

頁數:224

尺寸:17 x 10.4 x 2 cm

ISBN:978-4005008858

內容簡介

香味能喚起美好的回憶、帶來愉悅的心情,甚至提高生活品質。無論在哪個時代裡,人們總會被不同的香味所吸引。早在五千年前,美索不達米亞人便會焚香祭神;西元前六世紀,希臘的宴會中就有使用香氛的紀錄。本書作者透過大量香味的相關知識與調查史料,介紹了七個歷史上歐洲、中國、日本等世界各地與香味有關的故事,進而開釋了各種香氣在社會中所扮演的重要角色。若你對香氛、香水、各種獨特的香氣情有獨鍾,請務必翻開這本書來閱讀。

作者首先介紹的是乳香(frankincense)。西元前340多年前,當時還是少年的亞歷山大大帝,就曾被家庭教師亞里斯多德目睹多次在宮殿祭壇上燃乳香,有人認為這或許是亞歷山大大帝其後征服乳香的產地示巴王國的原因。書中詳述傳說中的示巴女王與示巴王國的興衰,以及當時視為與黃金等值的示巴乳香木,其神秘的世襲生產者和示巴王國滅亡後的動向,饒富趣味。接著來到唐代的中國,龍腦香是唐玄宗賜給愛妃楊貴妃的名貴香料,也成了楊貴妃在安史之亂死後,唐玄宗聞香思人之物。

回到日本,蘭奢待是收藏在東大寺正倉院的香木,被稱為天下無雙的名香,至今已被保存800年以上的時光。具歷史記載,只有足利義正、織田信長與明治天皇三人擷取過蘭奢待,但唯有織田信長取用蘭奢待的原因始終成謎。作者透過東大寺僧侶淨實的筆記,還原了織田信長造訪東大寺當天的模樣,推測擷取蘭奢待或者已被視為一種獲得權力的象徵。接著到了300年前的日本石垣島,一個農民在海灘上拾獲了一塊蠟狀物「龍涎香」,最終和琉球王府換取了約六噸重的粟米。除了琉球王國,世界上各處都有因拾獲龍涎香而一夕致富的紀錄,龍涎香也因此有了「漂浮的金塊」的稱號。

歐洲的拿破崙王妃約瑟芬在當時以玫瑰愛好家而聞名;由於生不出拿破崙的子嗣,約瑟芬最終離了婚,在巴黎郊外定居並建造了種植玫瑰專用的溫室,餘生移情世界各地的玫瑰,甚至不辭辛勞從中國入手了散發出紅茶香氣的玫瑰「香水月季」,整座玫瑰園中收集的品種高達三百多種。19世紀的日本,歷史上也與香氛有著密不可分的關係。在打開日本門戶的培里進貢將軍與江戶幕府的名單上,明文記載著香水為進貢品,江戶幕府參加巴黎萬國博覽會的使節團,也體會到了與日本截然不同的香氛文化。

最後回到我們熟悉的20世紀。自1921年發售以來,香奈兒的No.5香水就有著許許多多的傳說。除了這不朽名香誕生的故事之外,作者也詳述了當時以巴黎為中心的香水產業、天才調香師的傳奇、香水進入到日本的歷史,以及21世紀後出現的香水展覽會。本書除了書名的七大故事之外,更藉由充分的史料、相關文學作品,以及許許多多有趣的香味相關小常識,讓讀者可以藉由歷史與文字更靠近這些不同的香味,不同於閱讀歷史書籍的枯燥,是非常有趣的切入角度。對於喜歡歷史和對香味有興趣的讀者,是一本相當不錯的入門書。(撰稿 郭凡嘉)

目錄

序章 跨越時空,如今終於開啟的香味與歷史之門
第一章 掌控香味的人們-亞歷山大大帝是否夢見了示巴女王
從五千年前開始在歷史中飄香的乳香(frankincense)
乳香的掌控者們
由飛天之蛇守護的乳香木

第二章 皇帝眷戀的香味-唐玄宗與楊貴妃,淚水與香味的故事
唐玄宗的眼淚,楊貴妃的香味
傳說中飄著香氣的美人們

第三章 橫跨時空的香味-征服統治者的名香之謎
蘭奢待(蘭麝待)之謎
蘭奢待與織田信長之謎
「信長之謎」解密
蘭奢待後話

第四章 海上飄香的王者-龍涎香(Ambergris)物語
謎樣的香之王者

第五章 永恆的香之女王-紅茶香味的玫瑰與拿破崙王妃的故事
熱愛玫瑰的拿破崙王妃
香之女王玫瑰的歷史

第六章 培里的香水與薩摩的樟腦
黑船的香水是開國之香
幕末、巴黎萬國博覽會的武士們
席捲歐洲的薩摩樟腦

第七章 命運的No.5是白晝之夜的香-華麗香水的物語
香奈兒的No.5
逐漸以法國為中心的香水歷史

後記 故事的背景,以及為了未來的故事

書訊發布日期

20190523

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