本書探討居酒屋於戰後如何轉型,並陪伴日本經濟復甦的故事。一般雖認定居酒屋起源於江戶時期的煮賣屋,但本書認為應是從戰後黑市的路邊攤所奠定。當時日本因為戰敗、經濟崩盤而物資極度匱乏,政府也無法有效分配物資,因此各地黑市盛行。隨著日本的經濟在50年代開始起飛,黑市路邊攤才漸漸消失或轉型,成為如今的喝酒勝地。