作者花了三年時間走訪韓國各地老店,利用過往身為記者的經驗與在廚房工作的知識,將老店創業者的回憶和成功的祕訣化成文字。書中介紹的店舖,包含了觀光客經常光顧的店家,以及在地人才知道的道地口味,依循本書將能品嘗到韓國飲食與文化最傳統的風味。書中另有豐富照片,讓讀者彷彿親身走遍老店,經歷一趟歷史與美食之旅。