製造一瓶好酒,需要什麼樣的條件?相對於風土主義「先有土地才有葡萄」的傳統,品種主義則是「先有好葡萄,再用精良技術選擇土地,發揮葡萄的最大潛力」。本書以兩種不同的釀酒文化比較,一方面介紹葡萄酒的基本知識與歷史興衰,一方面用管理學的角度分析兩種主義攻佔市場的戰略。