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《居酒屋道樂》

  • 原書名:『居酒屋道楽』
  • 作者: 太田和彥
  • 出版日期:2020-05-20
  • 書訊發布日期:2020-09-11
  • 頁數:282
  • 尺寸:10.5 x 1.2 x 14.9 cm
  • ISBN:978-4309417486

內容簡介

日本的居酒屋文化透過媒體傳播,對臺灣人而言並不陌生。而在現代日本社會中,居酒屋除了提供酒品、放鬆舒壓的環境外,更有美味且具有店家特色的下酒菜。本書作者太田和彥即是這方面的行家,他遊覽日本全國,尋找一家又一家美味且具特色的居酒屋。這本書與過往作者在臺灣出版的居酒屋介紹書籍不同,當中集結他過往在各地旅行的小故事與感悟。就讓讀者跟著作者親切、詼諧、富有情感的文字,一起喝美酒、吃美食、巧遇形形色色的人,感受日本特有,既市井又充滿昭和懷舊風的居酒屋之旅吧!

作者出生於1946年日本戰敗後的北京萬壽山日本人收容所,誕生兩周,就由母親抱著搭上船,回到二戰之後亟欲復甦的日本,並在那樣的環境下長大,漫長的昭和時期(1926-1989)幾乎囊括他一半的人生歷程。本書是作者在2006年《居酒屋道樂》(新潮出版)的內容基礎上,增加更多內容與資訊後,再次出版的書籍。內容中的各篇章,皆源於作者1998至2003年間在不同雜誌上投稿的居酒屋隨筆散文,可說是作者紀念自己近30年的隨筆連載結束,在晚年重新整理壯年自己所寫的文章總整。因此,從書中作者與形形色色的人、美景、店主的相處經歷中,在在流露出濃厚的昭和風情。

如本書第二篇〈微醺的周五郎巡禮,從浦安的豆腐開始〉,就只是因朋友邀請去浦安的居酒屋喝酒,作者立刻想到山本周五郎的《青べか物語》(1960出版),並與朋友展開浦安居酒屋的踏查遊玩之旅。在遊玩的路上,作者也不斷敘述眼前的諸多名勝、佳餚、場景,在哪些周五郎的作品中被提及。本書最後一篇〈從橫濱至大阪尋找莉露-獻給瀬川三惠子〉中,更是匯集他認為昭和年間具有代表性的曲子。其中有許多是當時在喫茶店、居酒屋等公眾場合經常播放的曲子,而這些曲子紀錄著聆聽者當下的環境與情緒,更代表了作者在戰後經歷的生命點滴。

作者文筆順暢,經常於提及身處環境當下,自然穿插過往回憶,或是歷史知識、環境介紹、美食說明等,讓讀者不由自主地跟著作者一起遊覽日本的居酒屋。加上作者熟知部分店家的家庭背景,因此居酒屋的美食、美酒不僅是食物,更是來自「母親的味道」,亦或可透過居酒屋店主的理想與信念,更加深入去瞭解日本的居酒屋文化。

本書內容包含東京、大阪、鶴岡、浦安等地的居酒屋遊覽說明,雖內容是快20年前的景況敘述,但書內很貼心地標上附註,說明哪些店家在2020年時已經不在;而在跨越10年以上的落差下,現存的居酒屋難免有許多都已換成了第二代、第三代經營。即便如此,書中提及的時光氛圍,以及對於各種美食、美酒的描述,甚至用地圖標示出如何拜訪這些店家等,都是想親臨日本去體驗居酒屋文化時,必備且實用的閱讀參考。

更重要的是,本書真正的魅力在於作者所營造的時空感,即便是無法出國的當下,讀者也能感受到那股氛圍。書的內容本身就是作者踏查各地居酒屋的隨筆散文,敘述他在各家居酒屋的經歷,包括美酒、佳餚、身旁人們的閒聊等,即使只把這本書當作普通散文來看,也會經常被書中作者與周遭人群的言詞逗笑,像是參與一群朋友之間的交流,同時又充滿懷舊濃厚的昭和風情。這是一本喜歡《深夜食堂》的讀者會喜歡的書籍,更是想深度體驗日本居酒屋風情時,用來參考的好書。(撰稿 韓正誼)

目錄

沿著隅田川,漫步於東京居酒屋
微醺的周五郎巡禮,從浦安的豆腐開始
對淺草橋櫻鍋的蒟蒻麵,椎名誠說出「還早呢」
居酒屋巡覽
眼鏡美人秘書與大江戶線的一次繞行之旅
對鶴岡孟宗汁興奮但又動搖
從橫濱至大阪尋找莉露-獻給瀬川三惠子